乳腺癌是女性最常見的惡性腫瘤之一，據(jù)統(tǒng)計，發(fā)病率占全身惡性腫瘤的7%-10%，在女性中發(fā)病率僅次于子宮癌。過度肥胖是誘發(fā)乳腺癌的一大高危因素，所以控制體重及調整飲食結構是預防乳腺癌不可忽視的重要措施。
研究顯示，超重與肥胖的女性，罹患乳腺癌的幾率明顯增高，尤其是絕經(jīng)后，沒有應用激素替代療法的女性，危險性可增加2-12倍。原因是脂肪組織中含有較多膽固醇，其分子結構式和雌激素相似，通過人體若干酶的作用，可以轉化為雌激素。其中，芳香化酶是最關鍵的酶。人體脂肪增多，芳香化酶隨之增多，活力也會增強，它會加速膽固醇向雌激素的轉化。雌激素增多會刺激乳腺，增加乳腺癌的發(fā)病風險。脂肪組織是絕經(jīng)后女性體內雌激素的主要來源，脂肪組織可生成相當可觀的雌激素，雌激素水平越高越易患乳腺癌，所以肥胖女性的內源性雌激素水平增高可能導致發(fā)病風險增高。
同時研究還發(fā)現(xiàn)，體重每增加5Kg，發(fā)生乳腺癌的幾率增加8%，而BMI大于25的女性，其乳腺癌的發(fā)病率要比正常體重的女性高出9倍。腰臀比大于0.77，患乳腺癌的相對危險性比正常人高出3倍，而腰臀比大于0.8，則相對危險性要比正常人高出6倍。所以中心性肥胖的女性，對乳腺癌具有較大的潛在危害。
肥胖女性患乳腺癌后，易發(fā)生腋下淋巴結轉移。美國研究人員表示，較瘦的女性患者中，有33%發(fā)生腋下淋巴結轉移，而肥胖患者中則有66%發(fā)生轉移的現(xiàn)象。也就是說肥胖女性在罹患乳腺癌后，手術效果相對差些，術后復發(fā)率也高于非肥胖者。
乳腺癌的發(fā)生與日常飲食也有著密不可分的聯(lián)系。有研究稱，長期攝入高熱量飲食的人易導致超重和肥胖，而經(jīng)常吃油炸食品的人，患乳腺癌的風險增加1.6倍。同時，日常飲食中攝入脂肪的類型也與乳腺癌的發(fā)生密切相關，已患乳腺癌的女性，攝入的動物飽和脂肪越多，越容易發(fā)生淋巴結轉移，而攝入植物類的不飽和脂肪則沒有此現(xiàn)象發(fā)生。由此看來，女性，尤其是絕經(jīng)期前后的女性，少攝入動物脂肪，用植物油替代，對防治乳腺癌有益處。研究還顯示，活動較少的人，由于熱量相對過剩，乳腺癌的發(fā)生也相應增多，不運動的女性發(fā)生乳腺癌的危險性，比愛好運動的人高出1.86倍。
特別提醒，兒童肥胖應該引起人們的高度重視。一方面，兒童肥胖會增加成年后患慢性病的風險。另一方面，兒童肥胖大都與長期、過量進食“三高”食品和含激素的食品有關，加上缺少運動等原因，很可能導致女孩性早熟月經(jīng)初潮提前，這也是她們成年后易患乳腺癌的原因之一。
綜上所述，女性乳腺癌的發(fā)生與肥胖息息相關，調整飲食結構，加強體育活動以減輕體重，是防治乳腺癌發(fā)生的重要法則！
