眾所周知，食鹽攝入過(guò)多可使血壓升高，還能增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等等患病風(fēng)險(xiǎn)。但是很多人都不知道，鹽吃多了也傷眼。
鹽，即鈉鹽，攝入過(guò)多，可以引起眼部血管硬化，進(jìn)而導(dǎo)致或加重視網(wǎng)膜血管阻塞、血管瘤、青光眼、白內(nèi)障等疾病。嚴(yán)重影響視功能。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議健康成年人每天食鹽量6g，而世衛(wèi)組織建議每人每日不超過(guò)5g。而我國(guó)居民目前的食鹽攝入量大約是11g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這個(gè)推薦量。所以，我國(guó)最新的“國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃”也將“減鹽”納入了目標(biāo)。那么，在日常生活中，我們應(yīng)該如何減少食鹽攝入呢？我們建議大家做到以下幾點(diǎn)：
1、使用定量鹽勺。少放5%-10%的鹽并不會(huì)影響菜肴的口味。使用定量鹽勺，嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味。
2、少吃咸菜多食蔬果。少吃榨菜、咸菜和醬制食物。建議每餐都有新鮮蔬果。
3、少吃高鹽的包裝食品。少吃熟食肉類(lèi)或午餐肉、香腸和罐頭食品，建議選擇新鮮的肉類(lèi)、海鮮和蛋類(lèi)。
4、逐漸減少鈉鹽攝入。減少食鹽攝入需要循序漸進(jìn)，味覺(jué)對(duì)咸味的需求會(huì)隨著時(shí)間的推移逐漸降低。
5、 閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表。在超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，盡可能選擇鈉鹽含量較低的包裝食品，和具有“低鹽”、“少鹽”或“無(wú)鹽”標(biāo)識(shí)的食品
6、外出就餐選擇低鹽菜品。盡可能減少外出就餐，主動(dòng)要求餐館少放鹽，盡量選擇低鹽菜品
7、關(guān)注調(diào)味品。建議選擇低鈉鹽、低鹽醬油等，減少味精、雞精、豆瓣醬、沙拉醬和調(diào)料包用量。
