痛風(fēng)：是長期嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引致組織損傷的一組疾病。臨床特點是：高尿酸血癥、急性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作、痛風(fēng)石形成、慢性關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)畸形，以及在病程后期出現(xiàn)腎尿酸結(jié)石和痛風(fēng)性腎實質(zhì)病變。
引起痛風(fēng)的誘因：痛風(fēng)可以由飲食，天氣變化如溫度、氣壓突變，外傷等多方面引發(fā)。飲酒易引發(fā)痛風(fēng)，因為酒精在肝組織代謝時，大量吸收水份，使血濃度加強，使到原來已經(jīng)接近飽和的尿酸，加速進入軟組織形成結(jié)晶，導(dǎo)致身體免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)（過敏）而造成炎癥。一些食品經(jīng)過代謝后，其中部分衍生物可以引發(fā)原來積蓄在軟組織的尿酸結(jié)晶重新溶解，這時可誘發(fā)并加重關(guān)節(jié)炎。
痛風(fēng)各期的癥狀
急性發(fā)作期的痛風(fēng)癥狀：發(fā)作時間通常是下半夜。該階段的痛風(fēng)癥狀表現(xiàn)為腳踝關(guān)節(jié)或腳指，手臂，手指關(guān)節(jié)處疼痛、腫脹、發(fā)紅，伴有劇烈疼痛。
間歇期痛風(fēng)病癥狀：該階段的痛風(fēng)癥狀主要表現(xiàn)是血尿酸濃度偏高。所謂的間歇期是指通風(fēng)兩次發(fā)病的間歇期，一般為幾個月至一年。如果沒有采用降尿酸的方法，發(fā)作會頻繁，痛感會加重，病程延長。
慢性期的痛風(fēng)癥狀：該階段的痛風(fēng)癥狀主要表現(xiàn)是存在痛風(fēng)石，慢性關(guān)節(jié)炎、尿酸結(jié)石和通風(fēng)性腎炎及并發(fā)癥。此時通風(fēng)頻繁發(fā)作，身體部位開始出現(xiàn)痛風(fēng)石，隨著時間的延長痛風(fēng)石逐步變大。
痛風(fēng)的飲食：
可吃的低嘌呤類飲食：
主食類：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麥（大麥、小麥、燕麥、麥片等）、面類制品（面條、玉米面、饅頭、面包）、蘇打餅干、高粱、通心粉、馬鈴薯（俗稱土豆）、山芋等
奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、冰淇淋等
肉類與蛋類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血、鴨血、雞血、鵝血等
蔬菜類：白菜、卷心菜、茼蒿菜、韭菜、番茄、蘿卜、青椒、洋蔥、辣椒、泡菜等
水果類：蘋果、香蕉、紅棗、梨、芒果、桃、葡萄、西瓜等
飲料：蘇打水、可樂、茶、果汁、咖啡、巧克力、果凍等
宜限量的中等嘌呤食物：
豆類及其制品：豆制品（豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽
肉類：雞肉、鴨肉、豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、兔肉
水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚
禁忌的高嘌呤食物：
豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇
肉類：肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等
水產(chǎn)類：魚類（魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、帶魚、鰱魚）、貝殼類（蜆子、蠔、淡菜、干貝、牡蠣）、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）、海參
其他：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒）
